Lorient
26. Juni 2018

WILLKOMMEN IM L´ORIENT

WILLKOMMEN IM L´ORIENT

Wir verwenden nur hochwertige Lebensmittel zum Teil aus biologischer Landwirtschaft. Regionalität ist uns wichtig, daher machen bei uns nur Zutaten einen weiten Weg, die wir brauchen um Ihnen einen originalen Geschmack zu bieten. Viele Beigaben die in der marokkanischen Küche benötigt werden sind von Haus aus kostspielig. Wie beispielsweise Safran, Mandeln, Nüsse, getrocknete Pflaumen oder Cous Cous.

Selbstimporte
sämtliche Gewürze, Trockenfrüchte, Cous Cous, Arganöl und Olivenöl zum Verfeinern, Harissa und eingelegte Salzzitronen importieren wir selbst. Damit Sie ein authentisches Geschmackserlebnis haben.

Öle und Fette
In unserer Küche gibt es keine gehärteten Fette, auch nicht zum Frittieren. Arganöl ist pur und selbstverständlich biologisch. Zum Verfeinern verwenden wir natives Olivenöl aus Erstpressung. Butter statt Margarine versteht sich von selbst.

Fleisch
Huhn, Rind und Lamm sind halal geschlachtet, stammen ausschließlich von österreichischen Landwirten und sind von vorzüglicher Qualität.

Eier und Milchprodukte
Unsere Eier sind prinzipiell aus Freilandhaltung. Wir verwenden keine Haltbarmilch. Joghurt hat einen Fettanteil von 10%.

Obst und Gemüse
Wir verwenden keine Tiefkühlprodukte. Obst und Gemüse müssen immer frisch sein, weshalb das Angebot auf unserer Karte schwankt. Erdäpfel kaufen wir beim Biobauern im Marchfeld.

Brot und Gebäck
In unseren hausgemachten marokkanischen Fladen finden sich keine gehärteten Fette. Sie entstehen in mühevoller Handarbeit. Sonstiges Gebäck und Viennoiserie werden nach französischen Originalrezepturen hergestellt. Auch hier wird auf Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und gehärtete Fettsäuren verzichtet.

Wir sind überzeugt sie werden die Qualität unserer Speisen schmecken und freuen uns Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Bon Appétit Team L´ORIENT

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