Lorient
1. April 2017

Tabaala

gr. Bund Petersilie
4 EL Minze
2-3 Tomaten
1 kl. Roter Zwiebel
2 kl. Stangen Jungzwiebel
1 kl. Schüssel Bulgur oder Hirse
Saft 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz
1 TL Kreuzkümmel
¼ TL Pfeffer

Petersilie waschen, trocknen und fein hacken, Minze fein hacken, Tomaten schälen, entkernen und fein hacken, Zwiebel schälen und fein schneiden,  Jungzwiebel fein schneiden, Bulgur in kochend heißem Wasser eine halbe Stunde ziehen lassen, alle Zutaten mischen, Saft von der Zitrone dazugeben, würzen und das Olivenöl dazugeben. Eine halbe Stunde ziehen lassen und servieren.

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