Lorient

Marokkanische tajine für 6 Personen 32cm

40.00 (inkl. Mwst)

Hier können sie die Anleitung zum Verwenden der Tagine herunterladen. Wir wünschen ihnen viel Freude mit ihrem Kochgefäß aus Lehm.

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Vorrätig

Zusätzliche Information

Durchmesser

Artikelnummer: LKT101 Kategorie: Schlüsselworte: ,

Beschreibung

Marokkanische tajine für 6 Personen

Der traditionelle Berberkochtopf eignet sich zum Zubereiten marokkanischer Gerichte am Gasherd und Elektroherd. Der eigene Geschmack der Tagine entfaltet sich nach einigen Kochgängen. Unsere Kochtopf kommt aus Tiznit, die Gegend ist für die außergewöhnliche Zusammensetzung des Lehms bekannt, aus Tiznit kommen die haltbarsten Tagines.

Durchmesser: 32 cm

Anwendung: Kochtopf auf kleiner Flamme nutzen. In die Deckelmulde Wasser geben. Kochtopf ohne Spülmittel waschen. Genau Anleitung hier

Zusätzliche Infos:

Man kann die Tagine auch im Backofen verwenden. Dann ähnelt der Garprozess dem im Römertopf. Der Römertopf ist allerdings – im Gegensatz zur Tagine -, nicht feuerfest, kann also nicht auf offener Flamme verwendet werden. Er ist aus Ton und wird bei hoher Temperatur gebrannt, sodass er Temperaturschwankungen weniger aushält als eine Tagine aus Lehm, deren Material hauptsächlich aus Lehm, kleinen Steinen, Schamotte und einem kleinen Tonanteil besteht.

Außerdem ist das Material, vor allem die Schale, deutlich dicker. Dadurch kann man Teile der Zutaten anbraten und der Deckel wird erst nach diese Prozedur geschlossen. Die Hitze im Backofen, die auf den Römertopf einwirkt, ist zudem energetisch ungünstiger, da ein Raum beheizt werden muss, nicht nur die Herdplatte.

Traut euch einfach drüber! Es ist wirklich einfach in einer Tagine zu kochen und es ist ein besonderes Geschmackserlebnis.  Die noch dampfende Tagine auf den Tisch zu stellen ist ein richtiges Erlebnis, das besonders großen Spaß macht, wenn mehrere Personen zusammen kommen. Traditionell wird die Tagine mit Brot genossen, das Brot dient als “Löffel”. Damit kann der Saft der Tagine gut aufgetunkt werden.

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