Frühstück in Fes

Frühstücken in Fes? – am Atlas!

Das beste und günstigste Frühstück in Marokko bekommt man am Platz “Atlas” in Fes.

Er ist in der Neustadt, dem Chauffeur im “Petit Taxi”, das in Fes Rot ist, einfach nur “Atlas” sagen, dann landet ihr hier. Am Atlas gibt es auch die besten “Merguez”, das sind würzige Würstchen die von heimischen Schafen stammen, die vorzüglich zu jeder Tageszeit schmecken. Sie werden von Hand verarbeitet, Massentierhaltung für Schafe gibt es zum Glück nicht und ihr könnt ruhigen Gewissens diese leckere Spezialität verzehren.

Aber nun zum Frühstück am Atlas: in wunzig kleinen Läden, die bis ben hin voll mit hausgemachten Fladen und Milchprodukten sind, findet ihr Platz auf Barhockern vor Spiegelwänden, die das ganze etwas größer erscheinen lassen. An der Theke findet ihr eine überschaubare Auswahl an Fladen in verschiedenen Größen und Formen, Melawi, Harscha und Baghrir, mit Käse oder ohne, dünkler oder heller gebacken, herrlich frisch und warm. Dazu gibt es “Rheib” eine Art stichfester nichtpasteuristierter Joghurt der wunderbar dazu schmeckt und satt macht. Das Olivenöl das dazu angeboten wird ist meist frisch gepresstes Öl direkt vom Bauern. Marokkanischer Tee ist auch immer eine Option. Auf diese Weise gestärkt seid ihr bestens auf einen ausgiebigen Sightseeingtag in der Medina von Fes (siehe unten) vorbereitet, und eure Brieftasche bleibt voll!